小麦粉 拡大写真
小麦粉の拡大写真です。

        (丸い形状のものが「澱粉」,角張った形状のものが「タンパク質」です。)
(1) (a)  強力粉
(低倍率)
(b)  強力粉
(高倍率)
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(2) (a)  薄力粉
(低倍率)
(b)  薄力粉
(高倍率)


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